Ingredientes:
–
500g de bacalhau dessalgado e sem espinhas cozido e desfiado;
–
1 Cebola;
–
2 Dentes de alho;
–
1 Molho de salsinha;
–
2 Tomates picados;
–
½ Pimentão amarelo picado;
–
½ Xícara de leite de coco;
–
3 Colheres de sopa de azeitonas sem caroço picadas;
–
4 Unidades de batata baroa cozida e espremida (purê);
–
4 Gemas;
–
3 Colheres de sopa de azeite;
–
4 Claras (batidas em neve);
–
Farinha de linhaça dourada para salpicar.
Modo de preparo:
Em
uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau desfiado, as
azeitonas, o pimentão, a salsa e os tomates e refogue um pouco mais (cerca de 5
minutos). Junte o purê de batata, o leite de coco, as gemas e as azeitonas
(corrija o sal, se necessário). Depois de bem misturados junte a claras em
neve. Despeje numa forma untada com azeite e farinha de linhaça. Leve para
assar em forno quente até dourar.
Obs: a batata baroa
(mandioquinha) pode ser substituída por batata doce ou inglesa!
Ingredientes da Massa:
–
250g de grão de bico cozido;
–
1 colher de sopa de azeite;
–
1 colher de manteiga Ghee.
Modo de preparo massa:
Bater no mixer até virar uma massa.
Ingredientes Recheio:
–
3 peitos de frango cozidos e desfiados;
–
Molho de tomate natural;
–
Cebola + alho + sal rosa.
Montar com massa em baixo, recheio no meio, massa em cima, pincelar 1 gema no topo e forno por 35min a 180 graus.
Renderam 6 porções.
Ingredientes:
–
2 colheres de sopa tapioca;
–
2 ovos;
–
2 colheres de sopa de queijo coalho;
–
1 colher de semente de chia;
–
Sal a gosto.
Modo de preparo:
Misture
bem todos os ingredientes e leve ao fogo baixo em uma frigideira untada com
azeite para dourar ambos os lados. Por cima, semente de abobora sem casca para
dar um toque especial.
Ingredientes:
– 200g de polvilho azedo;
– 300g polvilho doce;
– 500g de batata doce;
– 150ml de azeite;
– 1/3 de água;
– Pitada de sal.
Modo de preparo:
Cozinhar
a batata doce sem casta e amassar até consistência de purê. Misturar todos os
ingredientes com as mãos até formar uma massa uniforme. Fazer as bolinhas do
tamanho que preferir e levar ao forno a 180°
Ingredientes:
- 3 Ovos;
- 1 Colher de sopa de óleo de coco. ➡️ Bater tudo no liquidificador;
- 1/3 de Xícara de chá de farinha de coco;
- 1/2 Xícara de chá de coco ralado;
- 3 Colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar;
- 3 Colheres de sopa de xilitol;
- 2 Colheres de sopa de leite de coco;
- 1 Colher de café de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador. Colocar em formas de cupcake e assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Ingredientes:
- 2 Ovos;
- 1 Cenoura grande;
- 2 Xícaras de chá de farinha de alguma oleaginosa;
- 3 Colheres de sopa de óleo de coco sem sabor;
- 1/2 Xícara de adoçante (xilitol ou eritritol);
- 100 ml de Leite vegetal (usei amêndoas);
- 1 Colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Vá colocando o leite aos poucos. Depois misturar em um bowl os ingredientes secos. Por último o fermento. Colocar nas forminhas e por cima o chocolate. Você pode colocar também dentro da massa!
Ingredientes:
- 1/2 Xícara de farinha de arroz integral ou pode ser farinha de amêndoas;
- 1/3 de Xícara de Eritritol;
- 1/2 Xícara de Leite de Coco;
- 1 Colher de sopa de Óleo de Coco;
- 4 Colheres de sopa de cacau em pó;
- 2 Ovos.
Modo de preparo:
Misturar tudo em um bowl. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 25 minutos. Em alguns coloquei nozes! Vale a pena!
Ingredientes:
Massa:
– 1 Xícara (chá) de grão-de-bico cozido e temperado.
Recheio:
– ½ Cebola picadinha;
– 3 Xícaras (chá) de alho-poró em rodelas;
– 1 Xícara (chá) de palmito pupunha em rodelas;
– Azeite.
Modo de preparo:
Massa: Amasse o grão-de-bico com o garfo ou no processador e forre o fundo e as laterais de um refratário.
Recheio: Refogue os ingredientes em azeite e despeje no refratário. Leve ao forno baixo preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Ingredientes:
– 3 Maçãs raladas sem casca;
– 1 Xíc. de aveia em flocos (sem glúten, se quiser);
– 1 Xíc. de farinha de amêndoas (ou de outra
castanha);
– 1 Pitada de sal rosa;
– 1/2 Xíc. de açúcar de coco;
– 2 Col. de sopa de óleo de coco derretido;
– 4 Ovos caipira;
– 1 xíc de leite de coco;
– 1 Col. de sopa de fermento químico;
– 100g de nozes picadas;
– 1 Pitada de canela em pó.
Para finalizar:
– Aveia em flocos;
– 50g de nozes picadinhas grosseiramente.
Modo de preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C. Untar com óleo de coco e farinha, 12 forminhas para muffins. Bata bem os ovos no liquidificador com uma pitada de sal e o açúcar de coco. Coloque os avos batidos em um bowl e misture os ingredientes secos, as 3 maçãs e 100g de nozes picadas.
Distribuir a massa em forminhas e decorar com aveia em flocos e nozes.
Levar ao forno pré-aquecido para assar por mais ou menos 25 minutos ou até que estejam dourados.
