Receitas Cetogênicas

Ingredientes:

• 1 xícara de folhas de espinafre;
• 1/2 unidade de abobrinha em cubos;
• 1 folha de couve em tiras;
• 1 chuchu descascado em cubinhos;
• 1/2 cebola pequena ralada;
• Alho-poró;
• Azeite;
• Sal;
• Cúrcuma.

Preparo: Cozinhe o chuchu com a cebola. Depois acrescente a abobrinha. Em seguida a couve e o espinafre. Bata no liquidificador com azeite, sal, alho poró, cúrcuma e sirva 

Ingredientes:

•  500ml de água filtrada;
• ¼ de uma abóbora cabotiá;
• 1 cenoura;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho (modulador de imunidade);
• 1 pedaço de 4cm de gengibre;
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó;
• 1 colher de chá de pimenta preta (antioxidantes);
• 1 colher de chá de sal;
• meia xícara de salsinha.

Modo de Preparo: Pique a cebola e o alho em cubinhos, rale a cenoura, descasque e pique abóbora grosseiramente, reserve. Refogue a cebola em uma panela (relativamente grande) com o azeite de oliva. Assim que a cebola ficar transparente, acrescente o alho e refogue por mais um minuto. Rale o gengibre e incorpore no refogado.

Em seguida, coloque na panela a abóbora, a cenoura, a água, a pimenta preta e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Tire do fogo e espere esfriar um pouco. Depois bata a mistura com um mixer ou liquidificador para deixar tudo bem triturado. Acrescente a cúrcuma em pó e a salsinha, acertando o sal, se necessário.

Volte a mistura para a panela e aqueça novamente. Decore e faça a apresentação da maneira que você mais gostar.

Ingredientes:

• 2 tomates grandes;
• 1 cebola pequena;
• 1 cenoura media;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1/2 xícara de leite vegetal ou água morna;
• Sal e temperos a gosto.

Modo de fazer: Corte a cebola, tomate e cenoura (em 4 partes), coloque em uma forma untada, adicione o azeite de oliva por cima da cebola, tomate e cenoura. Asse em forno médio (170-200c graus) por 35-40 minutos ou até dourar. Retire do forno depois de pronto e coloque-os no liquidificador, junto com o leite vegetal, sal e temperos; Bata até obter uma mistura homogênea. Se preferir, adicione castanhas, sementes e alguma proteína da sua preferência (ovos, tofu, frango, peixe).

Ingredientes:

• 2 xícaras cheias de abóbora cozida ou assada (de preferência abóbora cabotia);
• 1/4 xícara de leite vegetal ou  água morna;
• 1 colher de chá de tahine (opcional);
• Sal a gosto;
• Temperos a gosto (cúrcuma, pimenta preta, pitada de canela, etc.).

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer até obter uma mistura homogênea. Se preferir, adicione sementes, castanhas e uma proteína da sua preferência (tofu, frango, peixe, ovos, etc.).