Ingredientes:
3 cebolas grandes
1 talo grosso de salsão
1/2 repolho grande
3 tomates grandes
1 cenoura grande
1 pimentão grande
2 a 3 Litros de água
Sal marinho ou rosa a gosto
Gengibre ralado a gosto
Modo de preparo:
Corte os legumes em cubinhos. Em uma panela grande, coloque-os para cozinhar em um litro de água. Cozinhe em fogo médio durante vinte minutos. Vá acrescentando água à medida que for cozinhando. Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente sal e desligue o fogo. Rale o gengibre e acrescente à sopa somente quando for servir.
Ingredientes:
1 abóbora japonesa com casca
1 maço de cebolinha
2 pimentões verdes
3 tomates sem pele
1 maço de aipo (ou salsão)
1 repolho grande (ou um maço de couve)
1 cebola grande
3 cenouras sem casca
1 nabo (ou bardana) sem casca
3 xícaras de chá de vagem (ou ervilha fresca)
Sal marinho ou rosa a gosto
Pimenta-de-caiena e curry a gosto
Salsa e sálvia a gosto
Modo de preparo:
Pique as folhas e os legumes. Coloque tudo numa panela, cubra com água e ferva por 10 minutos. Abaixe o fogo, mantendo o ponto de fervura por 40 minutos. Tempere a gosto.
Ingredientes:
Folhas de escarola rasgadas
3 folhas de couve-manteiga rasgadas
2 folhas de acelga rasgadas
2 colheres de sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
800ml de água
Sal marinho ou rosa, noz-moscada, orégano e páprica a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela antiaderente refogue a cebola e o alho com um pouquinho de água (não use óleo). Acrescente o restante da água e os temperos e deixe fervor por 5 minutos. Junte a escarola, a couve e a acelga. Cozinhe por mais 3 minutos.
Dica da nutri: você pode variar a combinação das folhas: 5 folhas de escarola, 3 de couve e 2 de repolho ou 3 folhas de acelga, 3 de repolho e 3 de couve.
Ingredientes:
1 cenoura cortada em cubos
1 chuchu descascado cortado em cubos
1 xícara de brócolis cozido
2 folhas de couve com os talos picada
1/2 xícara de espinafre
1 tomate picado
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 colher de chá de gengibre bem picado
1 colher de sopa de azeite
Salsinha e cebolinha a gosto
1 litro de água
Modo de Preparo:
Coloque a água em uma panela e cozinhe os legumes e o tomate com o gengibre. Em seguida acrescente a couve e o espinafre e deixe até murchar. Refogue no azeite, o alho e a cebola e acrescente o brócolis, a salsinha e a cebolinha. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 cenoura cortada em pedaços bem pequenos
1 beterraba cortada em pedaços bem pequenos
1 tomate picado
1 cebola picada
1 litro de água
Sal marinho ou rosa a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela de pressão e cozinhe por 40 minutos. Retire da pressão se os legumes estiverem bem cozidos e bata no liquidificador. Volte a aquecer, verifiquem precisa de sal e sirva quente.
Ingredientes:
Sopa de couve-flor com especiarias
1 couve-flor, picada
½ cebola cortada em cubos
3 colheres de sopa de óleo de coco
½ colher de chá de sal marinho ou rosa
½ colher de chá de curry em pó
½ colher de chá de páprica picante
½ maço de cebolinha verde picada
Pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de caldo de legumes caseiro
Modo de Preparo:
Coloque o óleo de coco numa panela grande e aqueça. Adicione a cebola, o sal e a pimenta-do-reino e deixe murchar. Depois, junte o curry e a páprica e refogue mais um pouco. Acrescente a couve-flor e refogue por alguns minutos. Junte o caldo de legumes e a cebolinha. Cozinhe em fogo baixo ate que a couve-flor esteja macia. Bata tudo no liquidificador até a sopa ficar homogênea e coloque na panela pra ferver. Sirva bem quente.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de curry em pó
3 xícaras de abóbora japonesa sem casca
1 colher de sobremesa de gengibre picado
1 cebola, picada
2 xícaras de caldo de legumes caseiro
4 colheres de sopa de leite de coco
3 colheres de sopa de folhas frescas de coentro ou de salsinha
Modo de Preparo:
Cozinhe a abóbora e, em seguida, bata no liquidificador com o caldo de legumes. Refogue a cebola e o alho no óleo de coco. Adicione a abóbora batida, o gengibre, o curry e o leite de coco, misture e cozinhe até ferver. Adicione as folhas de coentro pu salsinha para finalizar.
Ingredientes:
3 folhas de couve
1 punhado de agrião
2 maçãs
2 xícaras de leite vegetal
2 fatias de abacaxi
1 lasca média de gengibre
1 colher de sopa de semente de chia
200 ml de água filtrada
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e consumir imediatamente.
Ingredientes:
2 xícaras de sumo de romã sem açúcar
2 maças sem casca
1 xícara de leite vegetal
2 colheres de sopa de semente de chia
1 colher de sobremesa de guaraná em pó
6 cubos de gelo
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e consumir imediatamente.
Ingredientes:
2 pêras
2 xícaras de leite vegetal
2 colheres de sopa de semente de linhaça dourada
2 unidades de castanha-do-pará
6 cubos de gelo
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e consumir imediatamente.
