Ingredientes:
3 claras
3 colheres de sopa de farinha de aveia
3 colheres de leite de amêndoas
1 colher de baunilha
1 colher de canela em pó
Modo de Preparo:
Bata as 3 claras em neve. Depois, misture tudo batendo devagar.
Ingredientes:
3/4 xícara de amêndoas
5-6 tâmaras sem caroço
1/3 xícaras de coco ralado sem açúcar
2 cenouras picadas
1/2 colher de sopa de canela
1/4 colher de chá de cravo
2-4 colheres de sopa de leite de coco ou óleo de coco derretido
Modo de Preparo:
Coloque as amêndoas em um liquidificador ou em um processador de alimentos. Misture até obter uma farinha fina. Coloque as tâmaras e coco no liquidificador e misture até obter uma pasta lisa. Adicione as especiarias e misture bem. Adicione o leite de coco ou óleo e misture até ficar em uma consistência desejada. Faça as bolinhas e guarde na geladeira.
Ingredientes:
500g de batata doce amassada ainda quente
1 abobrinha pequena ralada
1/2 xícara de chá de farinha de quinoa (ou farinha de aveia)
1/2 xícara de chá de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 ovos inteiros
1/3 xícara de chá de mel
3 claras
Modo de Preparo:
Misture o purê de batata com a abobrinha. Em seguida coloque os ovos, as claras, a farinha de quinoa, cacau e mel. Por último adicione o fermento. Coloque em forminhas de silicone ou em forma untada e polvilhada.
Leve ao forno preaquecido por 10 min e deixe até que o bolinho esteja seco (faça o teste do palito) em média 25/30 min.
Ingredientes:
1 e ½ xícara de chá de tâmaras inteiras sem caroço
3 xícaras de chá de farinha de arroz
¾ de xícara de chá de pasta de tâmara (basta hidratar e processar as tamaras)
½ xicara de cenoura ralada
¾ de xícara de chá de cacau em pó
Uma pitada de sal marinho
1 pitada de canela (opcional)
1 pitada de cardamomo (opcional)
Modo de Preparo:
Corte as tâmaras ao meio para ter certeza de que não têm caroço. Em seguida, bata-as grosseiramente no processador. Reserve em uma tigela grande; incorpore os demais ingredientes e processe deixando pequenos pedaços e misture com as mãos até obter uma pasta espessa e uniforme.Espalhe essa mistura em uma pequena fôrma quadrada para bolo de 20 cm. Nivele bem a superfície com uma espátula. .
COBERTURA – usei o Creme de cacau da @purifica.eco só aqueci um pouco e joguei por cima.
Ingredientes:
2 xícara (chá) de tapioca granulada (360g)
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 xícara (chá) de coco ralado (80g)
½ xícara (chá) de açúcar de coco ou açúcar demerara (90g)
1 xícara (chá) de leite, pode ser o leite vegetal (240ml)
1 xícara (chá) de leite de coco (240ml)
1 pitada de sal
Coco fresco em flocos a gosto
Canela em pau para decorar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a tapioca e a água. Misture bem. Junte o coco ralado, o açúcar de coco, o leite, o leite de coco e o sal. Misture novamente. Transfira a mistura para uma assadeira. Deixe repousar por cerca de 1 hora na geladeira. Na hora de servir, corte em quadrados, cubra com o coco fresco em flocos e canela em pau para decorar. Se desejar, sirva gelado.
Ingredientes:
250g de coco talado
150g de aveia em flocos
350G de araruta
100g de açúcar mascavo ou demerara
60g de manteiga ghee ou óleo de coco
2 ovos grandes ou 3 pequenos
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e faça os biscoitos no formato desejado. Leve para assar em forno médio por 20 minutos. Quando estiverem com o fundo dourado estão prontos.
Ingredientes:
500g de mandioca ralada
1 xícara (chá) de açúcar demerara
50g de coco fresco ralado
200ml de leite de coco
1 colher de manteiga ghee ou óleo de coco
Modo de Preparo:
Rale a mandioca crua com um ralo grosso, lave bem e deixe escorrer por 30 minutos. Coloque em uma panela a mandioca, o leite de coco e a manteiga ou óleo e mexa bem. Leve ao fogo mexendo sempre por cinco minutos, depois adicione o açúcar, o coco ralado e mexa até descolar do fundo da panela
Ingredientes:
1 xícara de biomassa de banana verde
3 colheres de sopa de cacau em pó
3 colheres de sopa de açúcar de coco
1/2 xícara de bebida vegetal de castanhas ou de arroz
1/4 de chocolate 70% cacau derretido
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura bem cremosa e lisa. Leve a geladeira antes de servir.
Ingredientes:
500ml de água
2 colheres de sopa de hibiscos
1 pau de canela
1 fatia de gengibre
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Modo de Preparo:
Aquecer a água e deixar o hibiscos em infusão com canela e gengibre. Deixar por 5 min. Em um recipiente colocar a gelatina e dissolver com 500ml do chá (adoçar com stevia o xylitol).
Dica da Nutri: Se quiser fazer as balinhas: dissolver 2 pacotes de gelatina com 500ml de chá, adoçar e colocar num tabuleiro e levar a geladeira. Cortar em quadradinhos depois que estiver durinha.
Bolos Saudáveis, Doces, Receitas
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Bolo de milho com coco (sem glúten)
setembro 29, 2016Ingredientes:
2 ½ colheres de sopa de farinha de coco
3 cenouras raladas
3 ovos
1 colher de sopa de canela
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
240 ml de manteiga de amêndoa
120 gramas de uva passa
4 colheres de sopa de mel
Modo de preparo:
Acenda o forno em temperatura média. Higienize e rale as cenouras e reserve uma vasilha. Adicione a manteiga, os ovos e misture tudo. Então acrescente o mel, o sal, uvas passas e por último o fermento. Unte um assadeira com óleo de coco ou forre com papel manteiga e despeje a massa. Leve para assar no forno por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.
