Receitas

Ingredientes:
8 talos de aspargos verdes
8 talos de vagem
½ bandeja de salmão defumado
1 colher de chá de semente de gergelim preto
5 tomates cereja
1 ovo cozido
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de chá a azeite
Sal marinho
½ limão siciliano

Modo de Preparo:
Cozinhe os talos de aspargos e de vagem no vapor. Resfrie e disponha em um prato. Por cima coloque as fatias de salmão, o ovos partido em 4 partes e os tomates. Salpique o gergelim preto. Misture o azeite com a mostarda dijon, com o limão e o sal e adicione por cima do prato.

Modo de Preparo:
Lavar o palmito e colocar no papel alumínio para assar regando com azeite e sal rosa. Deixar assar por 40 a 50 min. Espetar um garfo para ver se está macio.

Ingredientes:
1 pé de alface roxa
1 maço de rúcula
100g de tomate seco
1 colher de gergelim
1 colher de linhaça
4 colheres de champignon picado
100g de queijo de cabra ou bufala em cubos
Azeite de oliva
Aceto balsâmico
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e mexa bem.

Ingredientes:
2 abobrinhas médias
1 cebola pequena
1 tomate picado
1 colher de sopa de óleo
3 ovos
1 xícara de chá de farinha de milho
1 xícara de chá de farinha de mandioca
Sal, Azeite e manjericão a gosto

Modo de Preparo:
Refogue bem a cebola. Acrescente a abobrinha, o tomate e o sal. Não deixe que a abobrinha amoleça muito. Acrescente as farinhas e o ovo (cozido e picado). Finalize com o azeite e o manjericão.

Ingredientes:
1/3 de couve-flor sem os talos
1 xícara de queijo mozarela de búfala ralado
1 ovo
Tomate cereja e mozarela de búfala a gosto
Sal, alho, orégano e manjericão

Modo de Preparo:
Rale a couve-flor. Coloque este “farelo” de couve-flor em uma xícara e leve ao microondas (sem água) por 3 minutos. Espere esfriar e misture 1 xícara de queijo mozarela ralado e 1 ovo. A massa está pronta. Tempere com sal, alho, orégano ou manjericão para dar mais sabor. Unte bem uma assadeira e modele um ou dois discos. Leve para assar em forno preaquecido até as bordas começarem a dourar. Retire, cubra com tomate cereja e com a mozarela de búfala e volte ao forno apenas para derreter o queijo.

Ingredientes:
1/2 kg de carne moída magra, bem limpinha, sem gordurinhas
11/2 xícaras de arroz cru
1 repolho médio
Cheiro verde
Sal, pimenta do reino e cebola para temperar a carne
Molho de tomate caseiro
Palitos de dente

Modo de Preparo:
Tempere a carne com cebola ralada, cheiro verde, pimenta do reino e sal à gosto. Misture bem e deixe descansar. Afervente as folhas de repolho apenas para amolecer, retire o talo das folhas, escolha as melhores e reserve. Lave o arroz e misture-o cru com a carne e faça bolinhos (o bolinho tem que ficar com mais carne que arroz). Abra as folhas, recheie com os bolinhos de carne, faça trouxinhas e feche com palitos. Arrume as trouxinhas lado a lado em uma panela larga, cubra com o molho de tomate e leve para cozinhar em fogo médio.

Ingredientes:
6 fatias de peito de peru picadinhas
1 colher de sopa de aipo cortado bem pequeno
2 colheres de cebola-roxa picada
10 uvas vermelhas sem caroço
5 nozes picadas
2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
1 colher de chá de curry em pó
1 punhado grande de agrião

Modo de Preparo:
Numa tigela média, misture o peru,o aipo, a cebola-roxa, as uvas vermelhas, as nozes, o iogurte e o curry em pó. Sirva sobre as folhas de agrião.