Ingredientes:
1 cenoura
1 cebola picada (ou alho)
Talo de espinafre a gosto
Alho poró (1 unidade)
Salsão a gosto
Sal marinho a gosto
Modo de Preparo:
Cozinhe a cenoura com os talos de espinafre e o alho poró. Depois bata tudo no liquidificar e por fim refogue com a cebola e/ou alho, sal, e salsão. Pode colocar no prato para servir a gosto: salsinha, cebolinha ou pimenta.
Ingredientes:
250g de grão de bico cozido e bem escorrido
3 colheres de sopa cheias de quinua em flocos
1 colher de sopa de abóbora japonesa cozida e espremida
1 colher de café de tahine
1 colher de sopa de cheiro verde picado
1 dente de alho amassado
Noz moscada ralada
Modo de Preparo:
Processe o grão de bico e misture os demais ingredientes com a mão. Deixe na geladeira de uma noite pra outra para que a massa absorva todos os temperos. No dia seguinte, modele em forma de hambúrguer. Levar à frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou azeite e deixe dourar bem de um lado e depois do outro, sem mexer para não quebrar.
Ingredientes:
Massa:
1 xícara de água
5 colheres (sopa) de fécula de batata
5 colheres (sopa) de farinha de grão de bico
2 ovos caipiras
1/3 de xícara de azeite de oliva
1 colher (sopa) de fermento em pó (químico)
Sal à gosto
Modo de Preparo:
Bata bem todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Em um pirex, despeje metade da massa, em seguida o recheio que preferir (frango desfiado, carne moída, cogumelos refogados, legumes variados, atum). Finalize com o restante da massa e asse em forno médio por +- 40min.
Ingredientes:
1 copo de feijão azuki
1 copo de abóbora em cubinhos
1 colher de sopa de alho picado
1 colher de sopa de azeite
½ colher de chá de cominho
Sal rosa
Modo de Preparo:
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro (ou coloque de manhã e faça no final do dia). Troque a água e leve para cozinhar na pressão por 15 minutos. Verifique se o cozimento foi suficiente. Junte a abóbora e cozinhe com a panela destampada depois acrescente o sal. Refogue o alho com o azeite em uma frigideira e junte ao feijão, acrescentando o cominho.Corrija o tempero se precisar. Você pode variar e fazer como uma feijoada, juntando tofu defumado, castanhas e outro s legumes.
Ingredientes:
5 colheres de sopa de feijão azuki
½ unidade de cebola
1 colher de sopa de cebolinha
¼ pedaço pequeno de gengibre
1 folha louro
½ colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de sal
Modo de Preparo:
Cozinhe o feijão ate que esteja macio e reserve.Refogue a cebola picada com o sal e o louro, acrescente o feijão cozido.Mantenha em fogo baixo por mais cinco minutos. Adicione o gengibre ralado para tornar o sabor mais picante depois o azeite de oliva. Para finalizar salpique a cebolinha e sirva a seguir.
Ingredientes:
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa de cebola picada
2 colheres de sopa de brócolis cozido
2 colheres de sopa de couve flor cozida
2 xícaras de chá de arroz integral cozido
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto
2 colheres de sopa de nozes picadas
Modo de Preparo:
Em uma panela aquecida, refogue o alho e a cebola. Acrescente, aos poucos, os brócolis e a couve flor e misture rapidamente. Junte o arroz cozido e mexa bem. Retire do fogo e tempere com sal e salsinha. Tampe de deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida ainda quente.
Ingredientes:
2 ovos batidos
1 colher de farinha de coco
1 colher de farinha de linhaça
1 pitada de fermento químico
Modo de Preparo:
Bater tudo e levar a frigideira untada com óleo de coco.
Dica da nutri: Para acompanhar a panqueca, você pode acrescentar: coco ralado, castanhas picadas, maçã picada com canela.
Ingredientes:
1 ovo
1 clara
1 colher de sopa farinha de amêndoas
1 colher de sopa chia
1 pitada de fermento químico
Temperos a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e leve a uma frigideira pequena no fogo baixo e deixe dourar dos dois lados, recheie a gosto!
Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de chá de frango cozido e desfiado
1/2 xícara de chá de semente de chia
1 colher de sopa de biomassa de banana verde
2 colher de sopa azeite
1 colher de chá de fermento
Sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Bata com mixer os ovos, com o azeite, chia e biomassa. Acrescentar o frango, os temperos e o fermento. Coloque nas forminhas de cupcakes e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Ingredientes:
3 ovos
2 xicaras de frango desfiado
1/2 xícara de chia
2 colheres de sopa azeite extra-virgem
2 colheres de sopa biomassa de banana verde
1 colher de sopa semente de abóbora descascada
1 colher de sobremesa de fermento
Sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Misture os ingredientes e coloque nas forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido por 30 min em média.
