Receitas

Ingredientes:
1 cebola picada
500g de aspargos frescos, limpos e picados
1 xícara (240 ml) de caldo de legumes naturais (preparar o seu caldo caseiro)
1 pitada de alho em pó ou 1 dente de alho picado
1 pitada de pimenta-do-reino branca
1 xícara (240 ml) de leite de amêndoas

Modo de Preparo:
Doure a cebola com 1 colher rasa de óleo de coco, junte os aspargos e o caldo de legumes. Deixe ferver por 15 minutos, coloque o leite, ferva por mais 10 min e bata no liquidificador. Sal a gosto.

INGREDIENTES:

200ml de leite de coco
2 gemas
1 colher de pasta de castanha de caju com cacau
2 scoops de whey sabor chocolate

INGREDIENTES:
1 kg de postas de congrio ou peixe de sua preferência
1/2 litro de leite de amêndoas ou de arroz
200g de amêndoas laminadas
1 colher de sopa de manteiga sem sal
3 cenouras grandes cozidas
1/2 pote de creme de ricota
6 ovos
2 limões
Raspas de limão
Pimenta-do-reino e sal

MODO DE PREPARO:
Tempere os congrios com os limões, sal, pimenta-do-reino e raspas de limão. Asse os congrios por 20 minutos. Refogue as amêndoas na manteiga e coloque sobre as postas de congrios.
Bata as cenouras cozidas com o creme de ricota, o leite e os ovos. Coloque em um refratário e asse em banho-maria por 1 hora

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RENDIMENTO: 6 a 8 porções.

INGREDIENTES:

3 ovos
1 xícara de chá de água
½ xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de creme de arroz (ou fécula de batata)
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Bater tudo no liquidificador. Com massa líquida, despeje em uma ou duas formas, grandes e redondas, untadas e polvilhadas. O recheio é a gosto e deve ser colocado por cima da massa ainda mole.

INGREDIENTES:

4 postas de salmão cozido sem tempero
1 cenoura ralada
1 xícara de arroz integral cozido
1 colher de sopa de molho shoyu (SEM GLUTAMATO MONOSSÓDICO)
1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Hortelã e manjericão a gosto

MODO DE PREPARO:
Desfie o salmão cozido e tempere com shoyu. Junte a cenoura ralada e misture tudo com arroz. Acrescente o cheiro verde, hortelã e manjericão. Se desejar, acrescente azeite extravirgem

INGREDIENTES:
100g de abobrinha

100g de chuchu

100g de alho poro

100g de brócolis

100g de vagem

100g de espinafre

100g de cebola

1 dente de alho

Sal marinho, azeite, pimenta e gengibre a gosto.

MODO DE PREPARO:

Ferver 1 litro de água, acrescentar os legumes e verduras, exceto a cebola. Cozinhar por 30min. Refogar a cebola no azeite em outra panela. Adicionar os legumes e refogar um pouco mais. Bater no liquidificador até formar um creme. Temperar com sal, pimenta e gengibre.

 

INGREDIENTES:

300 gramas de couve-flor

50 gramas de cebola

Ervas desidratadas (mix de cebola, alho , cebolinha )

Sal e azeite.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite. Quando estiver bem dourada, acrescente 500 ml de água e deixe ferver por 20 minutos. Adicione a couve-flor já lavada e higienizada e cozinhe por 10 minutos. Desligue, espere esfriar e bata tudo no liquidificador. Volte para a panela, reaqueça, salpique com sal, ervas e sirva.

INGREDIENTES:

1 abóbora cortada grosseiramente sem sementes, manteiga OU azeite OU óleo de coco

1/2 cebola grande picada

4 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto

Cheiro verde a gosto
1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de chá de noz moscada

1 colher de chá de páprica picante

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a abóbora ou no vapor ou na pressão (10 min) ou asse até ela ficar macia o suficiente pra amassar com o garfo (reserve).

Sugiro fazer esse processo com a casca, ela sai facilmente depois de cozida!
Em uma panela refogar a cebola e o alho na manteiga (ou azeite ou óleo de coco) acrescentar a abóbora e refogar mais um pouco, coloque o sal, a pimenta e os temperos que desejar!

Se preferir bata no liquidificador ou no mixer de mão pra não ficar pedacinho nenhum de cebola, servir!

Dica da nutri: Os temperos são opcionais, utilize os que mais gostar. Eu, particularmente, gosto muito dessa combinação que uso nessa receita.