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Suflê de cenoura

julho 13, 2017
INGREDIENTES:
1 kg de postas de congrio ou peixe de sua preferência
1/2 litro de leite de amêndoas ou de arroz
200g de amêndoas laminadas
1 colher de sopa de manteiga sem sal
3 cenouras grandes cozidas
1/2 pote de creme de ricota
6 ovos
2 limões
Raspas de limão
Pimenta-do-reino e sal
MODO DE PREPARO:
Tempere os congrios com os limões, sal, pimenta-do-reino e raspas de limão. Asse os congrios por 20 minutos. Refogue as amêndoas na manteiga e coloque sobre as postas de congrios.
Bata as cenouras cozidas com o creme de ricota, o leite e os ovos. Coloque em um refratário e asse em banho-maria por 1 hora
.
RENDIMENTO: 6 a 8 porções.

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