Ingredientes:
500g de filé de salmão fresco cortado em pedacinhos
1 colher de chá de sal
1/3 de xícara de chá de cebola bem picada
1 colher de chá de endro, salsinha ou coentro picados
1 ovo
½ colher de chá de casca de limão ralada
Azeite para untar
Modo de Preparo:
No processador, bata o salmão até formar uma pasta. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com uma colher para obter uma massa uniforme. Divida em 4 porções. Sobre uma superfície lisa untada com óleo, forme com cada porção um hambúrguer usando um cortador de biscoito de 8 cm de diâmetro. Aqueça bem uma grelha em fogo alto. Pincele-a ligeiramente com o óleo e reduza a chama para média. Coloque o hambúrguer até ficar dourado. Sirva em seguida.
Ingredientes:
1 unidade de atum em lata
4 colheres de sopa de quinua em flocos
Gergelim a gosto
1 colher de sobremesa rasa de patê de azeitona (opcional)
Modo de preparo:
Misture o atum com a farinha de milho e patê de azeitona verde. Com uma colher faça a mistura e ficar no formato de pequenos hambúrguer. Empane com o gergelim e grelhar em uma frigideira. Obs: Não mexa muito no hambúrguer para que ele não desmanchar.
Ingredientes:
Modo de preparo:
4 filés grandes de filé de peixe (tilápia ou pescada branca)
Suco de 1 limão
3 dentes de alho
1 colher de sopa de sal
1 xícara de castanha do pará
1 xícara de castanha de caju
1 xícara de amêndoas
1 ovo
Modo de preparo:
Faça o tempero dos filés com o limão, sal e alho. Bata as castanhas no liquidificador até formar uma farinha. Passe os filés na clara de ovo e em seguida empane-os na farinha de castanhas Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 minutos.
Ingredientes:
2 unidades de filé de peixe a sua escolha
2 unidades de maçãs pequenas
Sal e pimenta do reino
Suco de ½ Limão
Modo de Preparo:
Tempere os filés com o limão, o sal e a pimenta e deixe descansar por uma hora. Cozinhe os filés no vapor por 10 minutos. Descasque as maçãs, tire as sementes, pique e cozinhe por 4 minutos e depois bata no liquidificador. Arrume os filés no prato. Rodeie com o purê.
Ingredientes:
1 dente de alho socado
1 cebola pequena bem picada
2 colheres de sopa de coentro bem picado
4 colheres de sopa de salsa bem picada
Suco de 1 limão
Sal a gosto
4 colheres de sopa de azeite
500g de file de cação ou outro peixe da sua preferência cortado em cubos
Modo de Preparo:
Misturar o alho, a cebola, o coentro, a salsa, o suco do limão, o sal e o azeite. Colocar os cubos de peixe nesse tempero e deixar marinar por cerca de 1 hora. Grelhar numa churrasqueira ou chapa ou numa frigideira de fundo maior. Virar os espetos para que o peixe fique levemente dourado de todos os lados.
Ingredientes:
2 colheres de framboesa congelada
1 colher de gojiberry
200 ml de leite de inhame ou sementes
1 colher de chia
2 amêndoas
1 colher de linhaça
Modo de preparo:
Bater tudo no liquidificador e degustar.
Ingredientes:
1 maçã
1 folha de couve
2 talos de aipo
1 limão espremido
1 colher de sopa de semente de chia
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes com um pouco água no liquidificador ou passar na centrífuga.
Ingredientes:
1 pepino
5 talos de aipo
2 folhas de couve
2 punhados de salsinha
1 limão pequeno sem casca
1 maçã
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes com um pouco água no liquidificador ou passar na centrífuga.
Ingredientes:
1 fatia fina de melão
1/2 maçã vermelha orgânica com casca
1/2 copo médio de água de coco
1 pedaço pequeno de gengibre
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de hortelã picada
1 colher de sobremesa de salsinha picada
Gelo em cubos
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e consuma logo em seguida.
Ingredientes:
Folhas de chicória
Folhas de couve manteiga orgânicas
Folhas de alface
1 ramo de salsinha
Gengibre ralado a gosto
1 pepino
2 maçãs
Modo de preparo:
Bater todos os ingredientes com um pouco água no liquidificador ou passar na centrífuga.
