Ingredientes:
500g de filé de salmão fresco cortado em pedacinhos
1 colher de chá de sal
1/3 de xícara de chá de cebola bem picada
1 colher de chá de endro, salsinha ou coentro picados
1 ovo
½ colher de chá de casca de limão ralada
Azeite para untar
Modo de Preparo:
No processador, bata o salmão até formar uma pasta. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com uma colher para obter uma massa uniforme. Divida em 4 porções. Sobre uma superfície lisa untada com óleo, forme com cada porção um hambúrguer usando um cortador de biscoito de 8 cm de diâmetro. Aqueça bem uma grelha em fogo alto. Pincele-a ligeiramente com o óleo e reduza a chama para média. Coloque o hambúrguer até ficar dourado. Sirva em seguida.
