Receitas

Ingredientes:
3 folhas de alface roxa
1 fatia de abacate
1 fatia de cebola roxa picada
10 tomates cereja
1 punhado de broto de alfafa ou de brócolis
1 ramo de manjericão
1 ramo de salsinha
½ limão siciliano
100g de peito de frango grelhado cortado em tiras
1 colher de chá de gergelim preto
Sal marinho
1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem

Modo de Preparo:
Rasque as folha grosseiramente. E distribua em um prato, por cima distribua a cebola, o tomate, o manjericão, a salsinha e o abacate picado, tempere com limão siciliano, azeite e sal marinho, adicione as tiras de peito de frango (fria ou quente), salpique o gergelim preto e se desejar adicione pimenta do reino.

Ingredientes:
4 folhas de alface americana ou lisa
1 fatia de pimentão amarelo
¼ de cebola
1 fatia de queijo feta (de leite de cabra)
1 tomate
1 raminho de salsa fresca
1 raminho de Hortelã fresca picada
5 azeitonas pretas
Molho:
1/2 limão
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Orégano
Sal marinho

Modo de Preparo:
Rasgue a alface em pedaços finos médios. Corte o pimentão e cubinhos, a cebola em rodelas finas, o queijo em cubos e o tomate em quartos. Pique bem fininho a salsa e a hortelã. Misture todos os ingredientes numa saladeira e tempere com o molho.

Ingredientes:
2 colheres de servir de frango cozido e desfiado
1 xícara de brócolis picado e cozido no vapor
1 colher de sopa de cubos de maça
1 colher de chá de pasta de soja
Salsão picadinho(opcional)
Sal e pimenta do reino a gosto
Fio de azeite

Modo de Preparo:
Misture o frango com a maça e o salsão e a pasta de soja. Disponha o brócolis já cozido e resfriado e um prato e adicione esta mistura por cima, inclua pitada de sal, fio de azeite e pimenta do reino.

Ingredientes:
1 abacate maduro
Manjericão fresco
Suco de ½ limão
Sal
2 colheres de sopa azeite de oliva
Temperos (eu usei páprica picante, mostarda em grão e pimenta calabresa moída)

Modo de Preparo:
Coloque a metade de um abacate no liquidificador, pulse de leve, adicione o suco de limão, o azeite de oliva, o manjericão e todos os temperos. Bata até ficar homogêneo.

Ingredientes:
100g de tofu
1 colher de sopa de azeite
Sal marinho a gosto
Alho a gosto
Azeitonas verde sem caroço ou tomate seco a gosto

Modo de Preparo:
Bater os ingredientes no processador ou liquidificador.

Ingredientes:
6 claras
1 scoop de whey
Nibs de cacau a gosto
Stévia a gosto

Modo de Preparo:
Bater tudo e colocar para congelar.

Ingredientes:
3 ovos
3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
1 pote de queijo Cottage ou Ricota
Adoçante ou sal na quantidade desejada

Modo de Preparo:
Inicie retirando a película da gema e bata muito bem os ovos. Acrescente o queijo cottage e a farinha de linhaça, formando uma mistura homogênea que será a massa da panqueca. Coloque um fio de óleo de coco na frigideira e coloque a massa. Cozinhe em fogo baixo para não queimar a massa, então a panqueca “diferente” está pronta para servir.

Ingredientes:
1 e 1\2 xicara de grão de bico cozido
1 colher de aveia
1 colher de azeite
Temperos naturais (pimenta, sal rosa, curry)
100g de peito de frango

Modo de Preparo:
Bater no processador o grão de bico, aveia, azeite, ate formar uma massa homogênea. Montar em forminha a massa e rechear com frango desfiado com cottage. Pincelar gema por cima e levar ao forno ate dourar.

Ingredientes:
2 xícaras de grão de bico cozido
1 limão
½ cebola picadinha
Salsinha, pimenta do reino e sal a gosto
 

Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de um dia para o outro de molho na água. No outro dia, cozinhe e escorra. Tempere com o restante dos ingredientes e leve à geladeira. Esta salada dura até quatro dias.