Localizado em Ipanema!
O forte do Teva são os pratos mais requintados e a opção de ser um restaurante/bar noturno! Muito raro nos restaurantes vegetarianos da cidade. De terça a sexta eles também abrem para almoço. O palmito a dore é sensacional! Muitas opções de drinks, vinhos orgânicos, entradas, pratos, sopas, sanduíches.
Localizado em Laranjeiras!
Comida deliciosa, 2 opções de pratos por dia que variam de semana a semana, sempre tem um prato vegan. Sucos e sobremesas veganas incríveis!
Ingredientes:
2 maçãs vermelhas sem caroços
2 folhas de couve
1 pepino japonês
3 ramos de hortelã
1 pedacinho de gengibre
1 inhame pequeno descascado
1 colher de chá de linhaça
Modo de Preparo:
Use linhaça germinada ou colocada de molho em ½ copo de água por 1 hora. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata. Se desejar, coe o suco.
Ingredientes:
2 folhas de couve
½ pepino
1 limão
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre
Cúrcuma
Pimenta do reino
Stevia
1 copo de água
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata. Se desejar, coe o suco.
Ingredientes:
80g de aveia em flocos
50g de farinha de coco
1 ovo caipira inteiro
50g de manteiga ghee em temperatura ambiente
40g de açúcar de coco
30g de chocolate 70% cacau em gotas (ou em barra picado/ralado)
Canela à gosto
1/2 colher de café de fermento químico
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes, distribua às colheradas em uma forma untada e asse por aproximadamente 15/20min em forno pré-aquecido à 180 graus.
Ingredientes:
1 folha grande de couve
1 banana
1 colher (sopa) de linhaça
1 pitada de canela
1 xícara de água
Modo de Preparo:
Higienize a couve. Bata tudo no liquidificador e tome imediatamente.
Ingredientes:
5 folhas de alface
1 maçã
500ml de água de coco
Modo de Preparo:
Corte a maçã em pedaços, pique as folhas de alface e misture tudo no mixer ou liquidificador. Coloque em forminhas de picolé e leve ao congelador até ficar consistente.
Ingredientes:
1 xícara de brócolis
1 xícara de couve flor
Suco de 1 limão
1 colhe de chá de açafrão da terra
1 dente de alho
100g de shitake
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas aromáticas a gosto (salsa, cebolinha, manjericão, orégano)
Sal rosa a gosto
1 litro de água
2 colheres de sopa de semente de linhaça
Modo de Preparo:
Coloque a água e o alho em uma panela, ferva a água e adicione o brócolis e a couve flor. Cozinhe até amolecer as flores e bata tudo no liquidificador até ficar como um creme. Refogue o shitake no azeite e misture ao creme. Depois de pronto, acrescente a pimenta-do-reino, sal rosa, limão, ervas e a semente de linhaça. Tempere com um fio de azeite e pronto! Esta é uma ótima escolha tanto para o almoço, quanto para o jantar.
Ingredientes:
2 cebolas cortadas ao meio
5 talos de aipo com folhas picadas
2 cenouras grandes picadas
1 alho poró picado
3 folas de couve rasgadas
2 grandes pedaços de Kombu ou nori
1 xícara de cogumelos shitake
2 polegadas de gengibre fresco picado
3 dentes de alho
Modo de Preparo:
Misture tudo em uma panela grande e cubra com água fria o suficiente para cobrir. Leve para ferver em fogo baixo e sempre tampado durante aproximadamente 30-40 mim. Processe em uma mixer ou liquidificador e consuma em seguida.
Ingredientes:
6 batatas salsa (mandioquinha ou batata baroa) pequenas
1 cenoura crua
1 alho poró cru
Alho poró (1 unidade)
2 colheres de sopa de gengibre ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, com 1/2 cenoura e 2/3 alho poró cru + Água do cozimento da batata. Enquanto isso, na mesma panela onde as batatas foram cozidas, refogue o restante do alho poró com azeite de oliva até dourar. Despeje o líquido do liquidificador na panela junto ao alho poró refogado. Acrescente a outra metade da cenoura, agora ralada e também o gengibre. Finalize com sal marinho e salsinha picadinha. Sirva em canecas, como caldinho.
