Doces

Ingredientes:

• 1/2 Xícara de chá de farinha de amêndoas;
• 1 Xícara de chá de coco ralado sem açúcar; 
• 2 Colheres de sopa de cacau em pó; 
• 1/4 de xícara de chá de Eritritol (não dá desconforto intestinal); 
• 2 Ovos;
• 2 Colheres de sopa cheia de óleo de coco; 
• 1 Colher de sopa de fermento em pó. 

Modo de preparo:
Com um fouet, vai misturando os ovos e o óleo. Em outra vasilha misturar os ingredientes secos. Depois misturar tudo em uma vasilha. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos.

Ingredientes:

– 2 Bananas nanicas maduras;

– 2 Colheres de sopa de cacau em pó;

– ½ Xícara de farinha de castanha de caju;

– 100g de chocolate amargo ralado;

– 4 Colheres de sopa de proteína vegana.

Modo de preparo: 
Amasse as bananas e leve ao micro-ondas por 2 minutos. Em seguida, acrescente o cacau, a proteína, a farinha de castanhas de caju e o chocolate já derretido. Misture tudo até ficar homogêneo. Faça bolinhas e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.

Ingredientes:

– 1 Ovo;

– 2 Col. de sopa rasas de farinha de amêndoas;

– 1 Col. de sopa rasa de cacau em pó;

– 1 ou 2 col. de sopa de leite vegetal ou água;

– 1 Col. de chá de fermento químico;

– 1 Col. de sob de óleo de coco;

– 1 Col. de sob do açúcar ou adoçante a sua preferência (usei eritritol);

– Opcional: 30g de chocolate 70% (vc pode derreter e misturar na massa ou colocar em pedaços inteiros no meio dela).

Modo de fazer: Misture tudo em uma xícara grande e coloque num micro-ondas por 1 minuto e meio ou forno quente por 10 min. Não pode cozinhar muito se não fica seco. Por cima coloquei pasta de castanha de caju.

Ingredientes:

– 3 Ovos;

– 2 Xícaras de fubá ou farinha de milho orgânica {comprei na feira};

– 4 Col. de sopa de óleo de coco;

– 1 Xícara de leite vegetal {usei leite de coco};

– 1 Xícara de açúcar demerara ou xilitol;

– 2 Col. de sopa de linhaça ou chia;

– 1 Col. de sopa de fermento em pó ou bicarbonato.

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes {exceto o fermento, adicione por último e mexa com uma colher} no mixer ou no liquidificador. Despeje a massa numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido, fogo baixo por em média 40/50 minutos. Pronto!

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Ingredientes:
– 1 xícara de chá de farinha de arroz (integral melhor);
– 1/2 xícara de chá de farinha de aveia (ou amaranto ou quinua);
– 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça;
– 1/2 xícara de chá de açúcar de coco ou demerara (ou menos, depende do seu paladar!);
– 3 ovos orgânicos;
– 3 col. de sopa de óleo de coco;
– 1 xíc de leite vegetal (coco, amêndoas…);
– 4 bananas (1 para a massa e 3 para a cobertura);
– canela à gosto;
– 1 col. de sopa de fermento de bolo.

Modo de fazer:
– Bata os ovos, o óleo de coco e o açúcar até ficar fofinho. Depois misture os outros ingredientes (menos 3 bananas e o fermento) no liquidificador. – Adicione o fermento no final para uma última batida.
– Unte e enfarinhe a forma.
– Despeje a massa e coloque as 3 bananas restantes picadas com canela e um pouquinho do açúcar por cima (ou embaixo da forma, colocando a massa por cima).
– Coloque no forno já aquecido e asse até dourar (aprox 40 min e forno a 180C).

Ingredientes:
– 1 xícara e meia de farinha coco;
– 1 xícara e meia de açúcar de coco (ou xilitol, mas no caso, coloque um pouco menos);
– 3 ovos;
– 3 col. de sopa de óleo de coco;
– 200ml de leite de coco;
– 1 col. de cha de canela em pó;
– 1 col. de sopa de fermento.

Modo de Preparo:
– Bata todos os ingredientes misturando a farinha e o fermento por último. Depois, coloque numa forma untada com spray de óleo de coco e farinha de coco. Leve ao forno pré-aquecido por 180ºC até dourar.

Ingredientes:
*Para a massa:
– 3 ovos;
– 1 xíc. de açúcar de coco (ou demerara, xilitol, eritritol);
– 1/2 xíc. de açúcar de manteiga ghee (ou óleo de coco);
– 3/4 de xíc. de leite de coco (ou outro vegetal);
– 1 xíc. de farinha de aveia;
– 1 xíc. de fubá ou farinha de milho (orgânicos, de preferência);
– 2 col. de sopa de linhaça (opcional);
– 3 cenouras grandes raladas;
– 1 col. de sopa de fermento em pó.

*Para a cobertura:
– 5 col. de sopa de leite de coco;
– 100g de chocolate rico em cacau;
– Adoçante a gosto (opcional);
– 1 col. de chá de óleo de coco.

Modo de Preparo:
– Bata no liquidificador os ovos, o adoçante e a manteiga (ou óleo de coco). Em seguida, acrescente a cenoura ralada, a linhaça e as farinhas e bata novamente.
– Por último, acrescente o fermento e mexa com uma espátula.
– Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga e fubá e asse até dourar por aproximadamente 40 minutos.

Preparo da cobertura:
– Aqueça tudo em uma panela e coloque ainda quente sobre o bolo pronto.