Ingredientes:
2 berinjelas médias
1 lata de atum light
1 tomate picadinho (sem pele e sementes)- se possível orgânico
6 azeitona verde picadinhas
100g de cottage
Salsa a gosto
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Lave bem e corte as berinjelas tirando a ponta e cortando-as em duas partes no sentido longitudinal. Cozinhe em água e sal até que elas fiquem macias. Retire a polpa com uma colher e reserve as cascas em formato de canoas. Misture a polpa com os outros ingredientes e recheie as berinjela. Leve ao forno para esquentar um pouquinho.
