Ingredientes:
1 colher de sobremesa de azeite
2 tomates em cubos sem pele e sem sementes
1 cebola em cubos
2 dentes de alho picados
1 pé de couve-flor
1 inhame em cubos
2 litros de caldo de legumes
2 colher de sopa de salsa picada
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e os tomates. Deixe refogar. Junte a couve-flor cortada em buquês pequenos e o inhame. Misture bem e deixe refogar por 10 minutos. Acrescente o caldo e deixe cozinhar até os legumes ficarem tenros (não deixe amolecer muito).
