INGREDIENTES:
2 berinjelas
1/2 xícara de farinha de coco ou farinha de sementes
1 xícara de queijo parmesão ralado
2 ovos
MODO DE PREPARO:
Corte as berinjelas em rodelas da espessura desejada. Bata os ovos e reserve. Misture em um recipiente a farinha, o parmesão e ainda acrescente pimenta do reino. Reserve novamente.
Pegue as fatias de berinjela, passe nos ovos e depois, na mistura da farinha, coloque em um tabuleiro e leve ao forno por 40 min, virando na metade do tempo para dourar dos dois lados. Não precisa untar o tabuleiro.
