Legumes & Verduras

Ingredientes:

300 g de carne moída;

2 col. (sopa) de cebola picada;

Salsa, cebolinha e sal a gosto;

2 berinjelas, sem casca, cortadas em fatias finas no sentido do comprimento;

200g de muçarela de búfala;

2 xícaras de chá de molho de tomate caseiro.

Modo de preparo: Em uma panela, refogue a carne com os temperos e reserve. Em uma tigela, deixe a berinjela de molho em água com vinagre por 15 minutos. Em seguida, grelhe as fatias em uma frigideira antiaderente, tomando cuidado para não quebrá-las. Em um refratário, disponha uma camada de berinjela, uma de carne, uma de queijo, uma de molho (pode fazer umas 3 ou 4 camadas) por último, espalhe o molho de tomate. Asse em forno pre-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.

INGREDIENTES:

1 couve-flor

2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara de leite de coco

Cebolinha picada a gosto

Sal

Pimenta do reino

MODO DE PREPARO:

1. Ferver a couve-flor na água com um pouco de sal até ficar bem molezinha.
2. Escorra bem a água e depois misture a mateiga e o leite (vai adicionando aos poucos) até ficar na consistência de um purê.
3. Por último adicione a cebolinha e a pimenta do reino.

INGREDIENTES:

• 1 kg de abobora cortada em pedaços cozida
• 1 col. de chá de cúrcuma
• 1 alho poro
• ½ cebola roxa
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Sal marinho ou sal rosa

MODO DE PREPARO:

1. Na frigideira coloque o azeite, alho, alho poro e cebola roxa e vá refogando esses ingredientes.
2. Depois colocar a abobora cozida (sem casca) na frigideira , e ir misturando com os outros ingredientes . Colocar um pouco de agua filtrada. Esperar a agua secar a agua, colocar o sal a gosto e a cúrcuma .  Esperar a abobora ficar bem molinha. Depois bater no liquidificador até obter a consistência de um purê.
3. Abobrinha recheada  : Corte 1 abobrinha ao meio. Tire o miolo. Cozinhe o frango e desfie (pode ser com atum, cogumelos ou carne moída também). Adicione o frango na abobrinha, coloque queijo (opcional) e o orégano. Leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 25 min

INGREDIENTES:

• 1 col. sopa de manteiga
• 1 abobrinha picadinha
• 1 col. sopa requeijão
• Sal

  MODO DE PREPARO:

1. Coloque na panela a manteiga, a abobrinha picadinha e uma pitada de sal
2. Deixe a panela tampada, sem água, em fogo médio até ficar macia.
3. Tire a tampa, aumente o fogo e deixe tostar.
4. Quando já estiver tostadinha, adicione o requeijão e mexa por um minutinho

Está pronto!

Ingredientes:

🔸Tomate (usei umas 8 unidades);

🔸1 cebola média;

🔸4 dentes de alho descascados;

🔸1/2 xícara de manjericão fresco;

🔸Azeite, pimenta preta moída e sal.

Modo de preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira.
2. Leve ao forno… deixe em média 40min, fogo baixo.
3. Em seguida, bata no mixer ou consuma em pedaços.

Deixei em potinhos congelado.