Ingredientes:
1 couve-flor pequena (cerca de 400 g)
1 tofu orgânico pequeno (270 g)
1 cebola pequena
Sal a gosto (cerca de 1 colher de chá cheia)
1 colher de sobremesa cheia de amido de milho
1 clara de ovo
óleo para untar
Modo de preparo:
Cozinhe a couve-flor no vapor com todos os talos e corte-as em pequenos tamanhos (irão decorar o suflê).
No liquidificador, bata o tofu, a água, a cebola, o sal, o amido de milho e metade da couve flor (colocar todos os talos). Leve esse creme ao fogo e mexa até engrossar um pouco. Acrescente a outra metade da couve-flor picada. Bata a clara em neve e misture delicadamente ao creme. Coloque num pirex untado com azeite e levar ao forno médio por cerca de 40 minutos.
Dica da nutri: O mesmo pode ser feito com outros legumes e verduras.
