Ingredientes:
- 1 xícara cheia de abobrinha;
- 2 folhas grandes de couve mineira;
- Suco de 1/2 limão;
- 1 colher de sob de tahine (pasta de gergelim);
- 1 alho-poró;
- 1 colher de chá de azeite de oliva;
- 1/2 xícara de água morna;
- Sal e temperos a gosto.
Modo de preparo: Refogue o alho-poró no azeite e coloque a abobrinha picada. Cubra com água e cozinhe por 20 minutos. Depois bata com os outros ingredientes em um liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se preferir, adicione pedaços de castanhas, sementes e/ou alguma proteína (ovos, tofu, frango, etc.).
