Ingredientes:
3 xícaras de chá de abóbora japonesa cozida
150 g de couve manteiga em tiras
1 cebola em cubos pequenos
1 litro de caldo de legumes natural
1 dente de alho
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a abóbora no caldo de legumes e depois bata no liquidificador e reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. A seguir, acrescente o creme de abóbora (caso queira a sopa mais rala coloque água a gosto) e corrija o sal. Cozinhe por uns 15 minutos e junte as folhas de couve cortadas em tiras. Ferva por mais 10 minutos, acrescente a pimenta a gosto e sirva.
