Ingredientes:
- 1 colher de sopa de azeite;
- ½ cebola grande picada;
- 1 dente de alho picado;
- 1 abobrinha média;
- 1 xícara de abóbora;
- 3 colheres de sopa de folha de manjericão picada;
- ½ colher de sopa de raspas de limão;
- 1 pitada de pimenta-do-reino ou a gosto.
Modo de fazer:
Numa panela grande, coloque o azeite, a cebola e o alho e leve ao fogo alto. Deixe refogar até que a cebola murche. Junte a abobrinha, a abóbora, o manjericão, as raspas de limão. Espere ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até que os legumes estejam tenros, porém firmes (cerca de 30 min). Prove o sal e corrija se necessário. Tempere com pimenta-do-reino e sirva.
