Ingredientes:
4 ovos
1/2 xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco ou adoçante xylitol
3 colheres de sopa óleo de coco
1 colher de sopa de cacau em pó
1 xícara de leite de coco ou de arroz
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farelo de quinua/ aveia ou amaranto
2 barras de chocolate amargo rico em cacau picado
1 colher de fermento em pó
Modo de fazer:
Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas, peneirar o açúcar mascavo, o óleo, o cacau e o leite de coco aos poucos.
Depois acrescente as farinhas e os pedaços de chocolate picados.
Então junte as claras em neve e o fermento, coloque na forma untada e enfarinhada e coloque no forno pré aquecido para assar por aproximadamente 40 minutos.
