INGREDIENTES:
3 ovos caipira
3 colheres de óleo de coco
1/2 xícara de água quente ou leite vegetal (gosto do leite de coco)
2 xícaras de farinha de amêndoas
1/2 xícara de farinha de aveia ou linhaça (fibras)
3 bananas picadas 1cs de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
Bata no mixer ou no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar por 3 minutos. Em seguida, acrescente as farinhas aos poucos, intercalando com a água quente. Bata até virar uma mistura homogênea.
Acrescente o fermento, misture com auxílio de uma colher (com carinho). Coloque as bananas picadas no fundo da assadeira untada e despeje a massa por cima.
Leve ao forno por em média 30/40 minutos (180 graus).
