Ingredientes:
1 berinjela média
60g de carne moída (cerca de 2 colheres de sopa)
1 tomate médio
2 colheres de sopa de cebola
1 dente de alho pequeno
Tempero a gosto
Orégano, manjericão e sal a gosto
Modo de preparo:
Corte a berinjela ao meio, ao comprido. Em seguida com uma colher retire seu conteúdo, deixando-a como uma “canoa”. Reserve o conteúdo por que você irá usá-lo no recheio. Coloque as canoas para cozinhar em uma panela de água até que a casca esteja macia. Mas cuidado para não cozinhá-la demais, ela pode se desmanchar. Durante esse processo deve-se ficar atento para que a berinjela não passe do ponto. Após cozidas, reserve-as.Pique o conteúdo da berinjela que foi dispensado e reserve. Refogue a carne moída com todos os ingredientes. Em seguida coloque conteúdo da berinjela picado. Refogue até que esteja cozido. Coloque a carne tempêrada na berinjela e sirva em seguida.
