Ingredientes:
1 kg de grão de bico
4 colheres de sopa de tahine
2 dentes de alho amassados
Suco de limão, azeite e sal marinho a gosto
Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, descarte a água e coloque o grão de bico para cozinhar na pressão até que fique macio (15 – 20 minutos). Depois de cozido bata no liquidificador com um pouco de água, para que fique na consistência de pasta (não liquido).
Em uma travessa misture o tahine, limão, sal, alho e azeite até que ficar na consistência de mingau. Acrescente a pasta de grão de bico. Sirva com tomates fatiados.
