Ingredientes:
1 kg de peito de frango em cubos;
1 lata de leite de coco (ou o equivalente de creme de leite);
1 cebola pequena;
2 dentes de alho;
200 gramas de cogumelos;
2 tomates;
Azeite;⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Modo de preparo:⠀
Na panela de pressão refogar a cebola, o alho e os temperos de sua preferência em 5 colheres de sopa de azeite.
Adicionar o frango e, quando estiver selado, tampar a panela e deixar na pressão por 30 minutos.
Enquanto isso, fazer um molho de tomate sem casca, com os dois tomates e o óleo de coco.
Após secar a água do frango, transferir o frango para outra panela e adicionar o cogumelo e o molho de tomate.
Misturar bem e servir.
