Ingredientes:
6 batatas salsa (mandioquinha ou batata baroa) pequenas
1 cenoura crua
1 alho poró cru
Alho poró (1 unidade)
2 colheres de sopa de gengibre ralado
Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas, com 1/2 cenoura e 2/3 alho poró cru + Água do cozimento da batata. Enquanto isso, na mesma panela onde as batatas foram cozidas, refogue o restante do alho poró com azeite de oliva até dourar. Despeje o líquido do liquidificador na panela junto ao alho poró refogado. Acrescente a outra metade da cenoura, agora ralada e também o gengibre. Finalize com sal marinho e salsinha picadinha. Sirva em canecas, como caldinho.
