Ingredientes:
500g de peito de frango desfiado
1 cenoura ralada
1 maça em cubinhos
1 xícara de chá cheia de palmito pupunha in natura
3 colheres de sopa de maionese fake
Meia cebola roxa ralada
Azeitonas sem caroço
Sal, alho, e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Coloque na panela de pressão por 20 minutos com água e temperos e quando abrir, comece a desfiar. Asse o palmito no forno antes para que ele fique durinho e você corte em tirinhas como batata palha. Jogue água quente, fervendo, por cima das azeitonas apoiadas em um coador para que a água salgada e com conservantes diminuirá muito. Misture todos os ingredientes e por último a maionese fake.
Ingredientes da maionese fake:
1 avocado ou 400g de abacate firme, maduro, porém firme e bem gelado.
1 suco de limão inteiro
1 ovo inteiro cozido
2 colheres sopa de cottage
3 colheres sopa de azeite
1 colher sopa de mostarda zero açúcar ou dijon
1 dente de alho ou se você não gostar de alho, usar algo poró (meia xícara – fatiado)
Pimenta e sal a gosto
Modo de Preparo da maionese fake:
Bata tudo no processador ou liquidificador até formar uma massa homogênea, grossa e espessa. Coloque em um potinho com tampa e guarde na geladeira por 3 dias.
