Ingredientes:
2 xícaras de arroz integral
50 gramas de shitake desidratado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal marinho a gosto
Modo de Preparo:
Hidratar os cogumelos em 1 litro de água, durante 20 minutos em fogo brando. Desligar o fogo e deixá-los na água por mais 10 minutos. Corte os cogumelos em fatias longitudinais e reservar. Em uma panela aquecer o óleo de coco, dourar o alho e a cebola em fogo baixo, adicionar o sal e acrescentar o arroz, refogar e acrescentar aproximadamente 350ml de água, deixar cozinhar. Quando secar a água, adicione mais 200ml e o shitake, mexa até que a água seque novamente. Finalizar adicionando a salsinha e cebolinha.
