Ingredientes:
– 1 banana prata bem madura amassada;
– 1 ovo grande ligeiramente batido (ou 2 pequenos);
– 1 colher de sopa bem cheia de farelo de aveia;
– 1 colher de café de canela;
– óleo de coco (só para untar a frigideira).
Modo de Preparo:
Misture bem todos os ingredientes (se usar um mixer ficará mais uniforme) e doure ambos os lados em uma frigideira pequena untada com o óleo de coco. Dica: utilize o fogo baixo para não queimar e quebrar a panqueca!
Depois de pronto, se gostar, você pode adicionar 1 colher de sopa de pasta de amendoim ou de castanha sem açúcar.
