Maionese de abacate

Ingredientes:
1 abacate
Suco de 1 limão (pode ser o siciliano)
1 colher de sopa de mostarda Dijon
1/2 colher de café de pimenta do reino
1 xícara de chá de azeite
1 colher de café de açafrão
Sal rosa gosto

Modo de preparo:
Colocar tudo no liquidificador, menos o azeite que deve ser acrescentado aos poucos.