Ingredientes:
1 abobrinha italiana cortada em rodelas
1/2 berinjela cortada em rodelas
1 tomate cortado em cubos
1 cebola pequena, picada
5 ramos de brócolis
5 ramos de couve-flor
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço
Sal marinho a gosto
Alecrim, orégano, sálvia, estragão e manjericão secos a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno. Espalhe os legumes em um refratário. Adicione o sal, o azeite e as ervas e asse por 30 a 40 minutos ou até que fiquem al dente. Bata as azeitonas no liquidificador ou no processador de alimentos e espalhe sobre os legumes. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
