Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 500 g de Filé de salmão fresco cortado em pedacinhos;
- 1 colher de chá de Sal;
- 1/3 de xícara de chá de cebola bem picada;
- 1 colher de chá de endro, salsinha ou coentro picados;
- 1 Ovo;
- ½ colher de chá de casca de limão ralada;
- Azeite para untar.
Preparo: No processador, bata o salmão até formar uma pasta. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com uma colher para obter uma massa uniforme. Divida em 4 porções. Sobre uma superfície lisa untada com óleo, forme com cada porção um hambúrguer usando um cortador de biscoito de 8 cm de diâmetro. Aqueça bem uma grelha em fogo alto. Pincele-a ligeiramente com o óleo e reduza a chama para média. Coloque o hambúrguer até ficar dourado. Sirva em seguida.
