Ingredientes:
1/2 quilo de filé de frango em cubos médios
250g de abóbora moranga em cubos médios
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
2 a 3 colheres de sopa de azeite
Coentro a gosto
Cebolinha verde a gosto
1 dente de alho amassado
Modo de preparo:
Corte o frango e tempere com sal e pimenta à gosto. Numa panela aqueça o azeite, junte o frango e doure-o, depois reserve. Na mesma panela, adicione a abóbora e a cebola e refogue. Acrescente um pouco de cebolinha e o alho. Quando a abóbora estiver macia, junte o frango e acerte o sal, tampe a panela e deixe o frango terminar de cozinhar. Antes de servir, junte o coentro (ou salsa) e cebolinha.
