Ingredientes:
- 500g de filé de peixe branco cortado em cubos;
- 1 cebola médica picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 xícaras de caldo de legumes caseiro;
- 1 cenoura média cortada em rodelas;
- 1 abobrinha média cortada em cubos;
- 1 tomate médio picado;
- Suco de meio limão;
- Salsinha picada para decorar (opcional);
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
– Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados;
– Adicione o peixe e cozinhe por alguns minutos, até que fique firme e opaco;
– Acrescente o caldo de legumes, a cenoura, a abobrinha e o tomate. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios;
– Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto;
– Sirva quente, decorando com salsinha picada, se desejar.
