Bolo de aipim com coco

Ingredientes:
1 xícara de aipim ralado
1 xícara de adoçante para forno e fogão (Stevita ou Línea)
1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
4 colheres de sopa de coco ralado desengordurado e sem açúcar


Modo de Preparo:
Bater no liquidificador todos os ingredientes e assar em forno médio pré-aquecido.