Primeiro faça 300g de frango desfiado com temperos naturais, cenoura, tomate, cheiro verde. Reserve. Com um mixer processe 3 ovos, 1/2 xícara de mozarela de búfala ralada, 1/2 xícara de coalhada seca, 1/2 xícara de farinha de amêndoas, pitada de sal. Por último, 1 colher de sobremesa de fermento. Em um refratário unte com manteiga, adicione 1/3 da mistura da massa, o frango e depois o restante da massa. Cubra com fatias fininhas de mozarela e leve para assar a 180 graus por 20 minutos. Sirva com folhas
