Ingredientes:
2 tomates italianos, bem maduros
150g de carne moída light
1 cenoura pequena, ralada
2 dentes de alho
½ xícara de raiz de bardana, em rodelas finas
1 fio de azeite de oliva extra virgem
1 colher de café de sal de ervas
Modo de Preparo:
Lave bem os tomates e corte uma “tampa” na parte superior de cada um deles. Retire a polpa com cuidado e reserve. Dê uma leve aferventada na carne e despreze essa água. Coloque para cozinhar junto à polpa dos tomates e as rodelinhas de bardana, em fogo baixo. Quando estiver bem cozidinho, rale os dentes de alho, acrescente a cenoura talada e o sal de ervas. Com essa mistura, recheie os tomates. Regue com o azeite de oliva e sirva em seguida.
