Ingredientes:
4 tomates
200g de espinafre
100g de ricota
1 cebola pequena picadinha
3 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de azeite
sal
pimenta do reino moída
Ervas desidratadas a gosto.
Modo de Preparo:
Refogue no azeite o alho e a cebola. Depois acrescente o espinafre picado, refogue, e a ricota amassada. Tempere com sal, pimenta e ervas desidratas a gosto. Reserve. Corte a tampa superior dos tomates, retire o miolo e as sementes. Recheie os tomates com o refogado e leve ao forno pré aquecido para assar por 20 minutos (180ºC).
Obs: usei o tomate holandês que está em sua safra, mais fácil de ser achado orgânico e por ser menos ácido (mais adocicado), é uma ótima opção para fazer assado!
