Ingredientes:
- 2 tomates grandes;
- 1 cebola pequena;
- 1 cenoura media;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1/2 xícara de leite vegetal ou água morna;
- Sal e temperos a gosto.
Modo de fazer: Corte a cebola, tomate e cenoura (em 4 partes), coloque em uma forma untada, adicione o azeite de oliva por cima da cebola, tomate e cenoura. Asse em forno médio (170-200c graus) por 35-40 minutos ou até dourar. Retire do forno depois de pronto e coloque-os no liquidificador, junto com o leite vegetal, sal e temperos; Bata até obter uma mistura homogênea. Se preferir, adicione castanhas, sementes e alguma proteína da sua preferência (ovos, tofu, frango, peixe).
