Quinua com Legumes
Ingredientes
▪1 xícara de chá de quinua crua
▫1 cebola
▪2 dentes de alho
▫1 cenoura em cubos cozida al dente
▪1 abobrinha em cubos
▫Salsinha verde a gosto
▪Pitada de noz moscada
▫Sal e pimenta do reino a gosto
▪Castanha de caju picada grosseiramente
▫ Azeite ou Manteiga ghee
Preparo
▫ Colocar a água pra ferver (o suficiente para cobrir a Quinua)
▪Lavar a quinua em água corrente.
▫Colocar a quinua na água fervente por cerca de 8-10 minutos, gosto dela ao dente, fico experimentando, quando tá no ponto escorro.
▪ Em uma frigideira refogar no azeite ou manteiga ghee a cebola e o alho.
▫ Acrescentar a abobrinha e em seguida a cenoura.
▪Misturar a quinua já cozida neste refogado.
▫Adicionar o cheiro verde, noz moscada, sal e pimenta.
▪Finalizar com castanha de caju ou outra nuts de sua preferência!
