Ingredientes:
*Para a massa
– 2 ovos;
– 120g de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa;
– 110g de farinha de aveia sem glúten ou de amaranto ou outra sem glúten;
– 1 colher de chá de sal;
*Para o recheio
– 4 ovos;
– 200g de creme de ricota, requeijão de búfala, tofu..;
– 100g de queije de cabra Chévre ou Pecorino (opcional);
– Sal, pimenta do reino e noz moscada, a gosto.
Modo de Preparo da Massa:
– Numa tigela misture os ingredientes até a massa formar uma bola.
– Abra em forminhas para empada ou quiche.
Preparo do Recheio:
– Numa tigela, misture todos os ingredientes com um batedor de arames.
– Coloque o recheio nas forminhas com a massa crua e leve para assar em forno pre-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.
