Ingredientes:
100g de claras pasteurizadas ou 4 claras
100g chocolate acima de 70 %
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve (eu faço na batedeira). Enquanto isso, derreta o chocolate em banho maria até que fique líquido. Incorpore o chocolate derretido, misturando delicadamente com movimentos circulares. Assim que estiver homogêneo, transfira para um recipiente e deixe na geladeira algumas até firmar!
