Ingredientes:
250g de farinha tapioca
750ml de leite de coco
150g de rapadura ralada ou açúcar mascavo
2 xícaras de coco ralado
2 colheres de sopa de linhaça triturada (opcional)
Modo de Preparo:
Coloque a tapioca e a linhaça numa travessa. Esquente o leite de coco (mas não deixe ferver) e acrescente a rapadura, misture. Jogue o leite por cima da tapioca e misture até formar uma massa mais consistente e adicione metade do coco ralado. Embrulhe a travessa com em um pano de prato. Quando esfriar, espalhe o restante do coco ralado por cima e coloque na geladeira para endurecer. Dura até 1 semana na geladeira.
