Ingredientes:
– 2 ovos; 🥚 – 3 col de sopa de óleo de coco;
– 1/2 de xícara de coco ralado;
– 1 xic de farinha de coco;
– 1/2 xíc de farinha de amêndoas (ou farelo de aveia sem glúten);
– 1/2 xíc de leite de castanhas (ou um pouco mais se achar que ficou seco);
– 3/4 de xíc de eritritol ou xilitol;
– 1 col de sobremesa de fermento de bolo.
Bata os ovos, o óleo e o adoçante no liquidificador. Acrescente o coco e bata bem. Acrescente em seguida as farinhas e o leite vegetal. Coloque o fermento por último. Transfira para uma forma untada. Talvez vc tenha que colocar a massa de colheradas, pois a consistência fica um pouco massuda. Asse em forno a 200 graus por aproximadamente 30 minutos
