INGREDIENTES
2 peitos de frango
1 cenoura ralada
1 cebola picada em cubinhos
2 dentes de alho
1 ovo
3 colheres de sopa de farinha de linhaça
2 tomates picado em cubos
Azeite
1 folha de louro, sal, pimenta, noz moscada e pimenta Caiena à gosto.
MODO DE PREPARO:
Pique bem o frango, misture com a cenoura ralada e os alhos picados. Amasse tudo com o ovo e a farinha de linhaça. Tempere com sal, pimenta, noz moscada e pimenta Caiena. Depois molde a mistura em bolinhas.
Em uma panela refogue a cebola picada com a cenoura, os tomates e o azeite até a cebola estar bem macia. Acrescente um copo bem cheio de água e deixe ferver. Quando o molho estiver fervendo, coloque as almondegas dentro da panela e deixe cozinhar até o molho engrossar
