Projeto 21 dias – Fase 2 – Dia 3

Açúcar o mal do século

Será que existe uma diferença entre o açúcar cristal, demerara, refinado, mascavo ou de coco!? Na verdade, todos são iguais e vão alterar sua glicemia da mesma maneira! A diferença é que o açúcar orgânico não possui substância química, diferente dos outros, mas engorda e promove compulsão da mesma maneira. Por acaso, você já percebeu que quando se alimenta de doces sempre quer mais e mais? Esse é o chamado ciclo vicioso do açúcar. Alerta vermelho!!!

Saibam quais são os perigos que o açúcar pode apresentar à sua saúde:

Piora do seu sistema imunológico, prejudicando sua defesa contra doenças infecciosas.Desorganiza as relações entre os sais minerais no organismo, ou seja, provoca deficiência de cromo.
Pode provocar um aumento rápido de adrenalina, levando a hiperatividade, ansiedade, dificuldade de concentração e vício.
Provoca um aumento significativo na concentração do colesterol e de triglicerídeos, reduzindo o colesterol bom.
Provoca a perda de elasticidade e funcionalidade dos tecidos.
Aumenta a glicose em jejum e pode levar à hipoglicemia de rebote.
Pode provocar muitos problemas do trato gastrointestinal como gastrite, indigestão, má absorção, flatulências etc.
Favorece o envelhecimento precoce.
Contribui para o ganho de peso, devido ao excesso de insulina que é liberada, promovendo o aumento do estoque de gordura corporal!

Então, gente… Depois de tudo isso que vocês estão sabendo sobre o açúcar, talvez seja melhor retirá-lo de suas vidas, não!? Tente sempre optar por não adoçar e sentir o sabor natural dos alimentos. Sempre que possível evite adoçar ou usar os adoçantes mais naturais, stevia, xilitol, eritritol, manitol, etc…

Óleos

Os óleos a base de soja, milho, canola, girassol e algodão são óleos geralmente refinados, transgênicos (milho e soja) e ricos em w-6 que quando em excesso possui efeito inflamatório, por
isso devem ser evitados!
Já o azeite de oliva virgem/extra-virgem, óleo de coco, manteiga/ghee e banha de porco ARTESANAL, são óleos seguros para o preparo dos alimentos devido não serem refinados, seu ponto de fusão/fumaça e as propriedades antioxidantes (extra-virgem) que protegem o óleo!

Mas vale lembrar que devido os diferentes tipos de gordura (insaturadas e saturadas), é importante variar no tipo de óleo (nada de usar óleo de coco pra tudo hein?!)!! Além disso, é preciso ter moderação no consumo e não ultrapassar grandes temperaturas, pois nenhum óleo é estável em altas temperaturas, principalmente num grande tempo de cocção.