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Ceia Fitness: receitas para a ceia de natal.

dezembro 21, 2018
Ceia de natal

Você é daqueles que piram só de falar em ceia de natal?? 
Saibam que podemos fazer uma ceia fitness maravilhosa com a nossa família, bem gostosa e sem ser com muitos excessos.

Vamos as dicas e receitas da nutri:

1 – Entrada: Salada verde com oleaginosas e frutas secas;
2 – Prato Principal:  Bacalhau funcional;
3 – Acompanhamento: Farofa saudável, batatas assadas ou arroz à grega;
4 – Sobremesa: Frutas ou rabanada saudável;

*Álcool: Moderação! – Preferir Prosecco, Champanhe ou Vinho. 
OBS: Sempre manter a hidratação com água (evita a ressaca, rs). 
Gostaram das sugestões? Então, vamos as receitas!

Entrada: Saladona colorida natalina (com oleaginosas e frutas secas).

Ingredientes:

– Folhas verde (alface, agrião, rúcula…);
– Figo picado;
– Queijo canastra ou brie ou cottage lacfree;
– Oleaginosas (nozes, noz peca, amêndoas, avelas…);
– Azeite de oliva extra virgem. 

Modo de preparo:

Em uma travessa misture todos ingredientes e coloque na geladeira para servir bem geladinha. 

Prato principal: Bacalhau.

Ingredientes:

– Postas de bacalhau dessalgado;
– Rodelas de batata inglesa com casca (de preferência orgânica) cozida;
– Brócolis cozido no vapor;
– Cebola em rodelas;
– Pimentão orgânico em fatias – opcional;
– Azeitona preta (lavar em água corrente);
– Salsinha picada;
– Azeite de oliva (cuidado com o excesso);
– Sal não refinado.

Modo de preparo:

Cozinhe as postas de bacalhau na água. Em seguida, em uma frigideira grelhe as postas no azeite e reserve. Na mesma frigideira acrescente mais um fio de azeite e refogue a cebola, o pimentão e a azeitona. Em uma travessa, coloque as rodelas de batata por baixo…  Por cima acrescente os vegetais e salsinha verde picada! Pronto. 

Acompanhamento: Farofa saudável.

Ingredientes:

– 1 xic. (150g) de quinoa em flocos;
– ½ xic. de farinha de aveia;
– ½ xic. de farinha de mandioca;
– 100g de semente de girassol;
– 50g de castanha de caju picada;
– 50g de castanha do Pará picada;
– 1 xic. de cenoura ralada;
– 1 cebola picada;
– 2 dentes de alho;
– 50g de manteiga;
– 50g de azeite de oliva;

Modo de preparo:

Refogue o alho e a cebola na manteiga. Despeje a quinoa em flocos, as farinhas e mexa sempre até deixar um pouco torradinha. Coloque a cenoura ralada e o sal a gosto. Em outra frigideira, toste as sementes e as castanhas no azeite de oliva. Reserve e encorpe à farofa apenas na hora de servir. 

Sobremesa: Sobremesa de abacaxi.

Ingredientes:

– 1 Abacaxi pequeno;
– Canela em pó a gosto;
– Folhas de hortelã a gosto;
– Pimenta rosa a gosto.

Modo de preparo:

Corte o abacaxi em fatias bem fininhas e distribua numa travessa.  Acrescente a canela, as folhas de hortelã e a pimenta por cima. Coloque na geladeira e sirva geladinho. 

Sobremesa: Rabanada saudável.

Ingredientes:

– 7 Fatias de pão de forma (sem glúten);
– 1 xic. de leite de coco (ou outro leite vegetal);
– 4 col. (sopa) de adoçante (stevia ou xilitol);
– 1 col. (chá) de extrato de baunilha;
– 1 ovo;
– 3 col. (sopa) de água;
– 1 col. (sopa) de manteiga (ou manteiga ghee);
– 1 col. (sobremesa) de canela em pó.

Modo de preparo:

Corte as fatias do pão na diagonal, formando dois triângulos. Reserve. Misture o leite, 3 colheres (sopa) do adoçante e abaunilha. Deixe descansar. Bata o ovo e misture a água. Passe o pão no leite e, em seguida, no ovo batido. Arrume as fatias numa forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°c por 8 minutos. Vire as rabanadas na metade do tempo para dourar os dois lados. Misture a manteiga, a canela e o restante do adoçante até obter uma farofa homogênea para polvilhar as rabanadas.

Saúde

novembro 14, 2018

Como muitos já sabem, aqui na clínica @laprathclinic estou rodeada de cirurgiões plásticos @alikbuttner @danielfacciolli @dr_duprat @dr.tiagolyrio e para contribuir com o trabalho desses feras, sempre agrego minha parte como nutricionista, ajudando no processo de cicatrização dos pacientes.

Em qualquer cirurgia plástica, uma deficiência nutricional pode dificultar a cicatrização por diminuir o sistema imunológico e a reparação do tecido, pois a cicatrização da ferida é um processo que requer muitos nutrientes. Se o nutriente e o oxigênio não chegarem à ferida, haverá uma má cicatrização atrasará ou pode nem acontecer…

 

Abaixo, enumerei alguns nutrientes mais importantes para auxiliar na recuperação do paciente que vai passar por um processo cirúrgico.

🔸Arginina:  é importante para a produção de óxido nítrico. O óxido nítrico atua na diferenciação celular, acelerando a cicatrização de feridas por meio do aumento da deposição de colágeno.
🔸Vitamina C: essencial na síntese de colágeno para a cicatrização.
🔸Vitamina A: aumenta o número de células imunológicas no local da ferida no início da fase inflamatória, facilitando a diferenciação de células epiteliais e auxiliando na cicatrização.
🔸Zinco: é cofator para enzimas antioxidantes e está relacionado à síntese proteica, replicação, imunidade celular e formação do colágeno, além de ser antibacteriano.
🔸Ferro: devem-se avaliar os exames laboratoriais através da ferritina e da hemoglobina e também o impacto da cirurgia na perda de sangue durante o procedimento cirúrgico. Quando deficiente, há o prolongamento da fase inflamatória. Importante ver a dose correta a ser suplementada.
🔸 Cobre: anti-inflamatório, antioxidante – cofator de enzimas antioxidantes, e poder antibacteriano.
🔸Selênio: Alto poder antioxidante e antiviral por aumentar as células imunológicas

Antes de ingerir suplementos nutricionais ou adequar a dieta, procure um nutricionista para te orientar nas doses e quantidades ideais.

Ahhh, é importante ressaltar que existem alimentos que podem atrapalhar todo o processo de cicatrização e não devem ser consumidos depois da cirurgia, enquanto ainda estiver com os pontos, como por exemplo: doces, refrigerantes, frituras ou carnes processadas e embutidos.

Fitness, Saúde

Erros do emagrecimento

maio 11, 2018
 

Vocês ainda acham que ficar mofando na esteira vai te levar mais rápido ao emagrecimento? Assim como acham que contar calorias é o que vai te fazer chegar aos resultados esperados?  Esses são dois dos maiores erros do emagrecimento!

Genteeee, ficar em jejum e correr por horas NÃO irá fazer com que tenha sucesso nos seus objetivos. Isso é um grande equívoco!
O que mais importa na dieta é aumentar a sua sensibilidade à insulina, diminuindo seus níveis no sangue através de uma dieta eficiente. Já com relação aos treinos, o importante é optar por exercícios que estimulem a produção hormonal (testosterona, GH..), causando a hipertrofia dos músculos.  

E para isso é necessário treinar intensamente e com sobrecarga. É pra ficar cansado mesmo! Porque é dessa forma que ocorre a queima de gorduras e o processo de hipertrofia, que irão perdurar por dias e você terá uma taxa metabólica basal excelente!

Lembre-se que quanto mais massa magra, mais otimizado será o seu metabolismo.

Viu como é muito importante se informar para não cometer os erros do emagrecimento mais falados por aí? 

Digo e repito: não cometa os erros do emagrecimento só porque todo mundo fala. Eles são o que mais prejudica seus objetivos! Coma comida de verdade, module seus hormônios e vitaminas, escolha um bom treinador (ele vai fazer a diferença) e se prepare para brilhar no projeto o ANO TODO!!! 

Saúde

Comida japonesa é saudável?

março 21, 2018
comida japonesa

Comida japonesa é saudável, nutri?? Minha resposta: DEPENDE!

Achar que comer em um restaurante de comida japonesa é tranquilo, é um ERRO GRAVE, pois tem muitas frituras (rolinhos primavera, hot filadélfia…), sódio (molho shoyo), carboidratos simples como o açúcar(SIMMM, no arroz tem açúcar).

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Saúde

Alimentos para o cérebro

março 14, 2018

Hoje vamos falar sobre alimentos para o cérebro! Como a gente faz para potencializar a qualidade cerebral, com uma memória bacana, uma cognição legal e prolongar a nossa longevidade através da alimentação?

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